Insolvenz bei Oil & Vinegar: Insolvenzgeld, Kündigung und Neustart

Die Feinkostkette Oil & Vinegar ist in Deutschland insolvent. Über die Betreibergesellschaft Francisco Deutschland GmbH mit Sitz in Cochem an der Mosel ordnete das Amtsgericht Cochem am 21. Mai 2026 zunächst die vorläufige Insolvenzverwaltung an, am 3. August 2026 eröffnete es das Regelinsolvenzverfahren (Aktenzeichen 1 IN 25/26). Ein Investor fand sich nicht, 19 der 22 deutschen Filialen sind geschlossen, rund 80 Beschäftigten wurde gekündigt. Das berichten t-online, Epoch Times, L'Express Franchise und IT-Boltwise. Wenn du von der Oil & Vinegar Insolvenz 2026 betroffen bist, ordnet dieser Leitfaden deine nächsten Schritte.

Vorab, damit die Erwartung stimmt: Dieser Text ersetzt keine arbeitsrechtliche Beratung. Bei Fragen zu deinem Arbeitsverhältnis, zum Insolvenzgeld oder zu einem Aufhebungsvertrag sind der Insolvenzverwalter, dein Betriebsrat, die zuständige Gewerkschaft und ein Fachanwalt für Arbeitsrecht die richtige Adresse. Eine Vermittlung in einen neuen Job kann niemand garantieren, die Förderwege stehen dir aber offen.

Auf einen Blick: Das Amtsgericht Cochem eröffnete am 3. August 2026 das Regelinsolvenzverfahren über die Francisco Deutschland GmbH (Aktenzeichen 1 IN 25/26), die Betreibergesellschaft der Feinkostkette Oil & Vinegar in Deutschland. Vorausgegangen war ab dem 21. Mai 2026 die vorläufige Insolvenzverwaltung. In drei Monaten Suche fand sich kein Investor für eine Fortführung. Rund 80 Beschäftigten wurde gekündigt, 19 der 22 deutschen Filialen sind geschlossen, drei unabhängig geführte Franchise-Filialen, unter anderem in Oldenburg und Dresden, laufen unverändert weiter. Auslöser der Krise war die Insolvenz der niederländischen Muttergesellschaft Assisi BV mit Sitz in Oosterhout, von der Rechtbank Breda am 9. April 2026 festgestellt (Aktenzeichen F.02/26/96), zusätzlich belasteten hohe Energiepreise und Konsumzurückhaltung. Löhne und Gehälter für Mai bis Juli 2026 sind über Insolvenzgeld gesichert, der Antrag dafür ist spätestens bis zum 3. Oktober 2026 zu stellen. Insolvenzverwalter ist Rechtsanwalt Jens Lieser.

Was bei Oil & Vinegar gerade passiert

Oil & Vinegar ist eine Feinkostkette, betrieben über die Francisco Deutschland GmbH mit Sitz in Cochem an der Mosel. Am 21. Mai 2026 ordnete das Amtsgericht Cochem zunächst die vorläufige Insolvenzverwaltung an. Nach einer rund dreimonatigen, erfolglosen Suche nach einem Investor eröffnete das Gericht am 3. August 2026 das Regelinsolvenzverfahren (Aktenzeichen 1 IN 25/26). Das Unternehmen betrieb 19 eigene Filialen und arbeitete zusätzlich mit drei Franchisepartnern.

Der Auslöser kam von außen. Die niederländische Muttergesellschaft Assisi BV mit Sitz in Oosterhout, Franchisegeberin der Marke Oil & Vinegar und zuständig für zentralen Einkauf und Markenführung, wurde am 9. April 2026 von der Rechtbank Breda für insolvent erklärt (Aktenzeichen F.02/26/96). Der deutschen Tochter brach damit die Versorgung weg. Dazu kamen hohe Energiepreise und eine spürbare Konsumzurückhaltung. Assisi BV selbst blieb insolvent, seit dem 13. Mai 2026 führen die niederländischen Unternehmen Voets Specialiteiten und Triple Invest die Marke Oil & Vinegar in den Niederlanden unter neuer Eigentümerschaft fort, das betrifft aber nur das niederländische Filialnetz, nicht die deutsche Francisco Deutschland GmbH.

Ein Investor für die Fortführung fand sich nicht. Mit der Verfahrenseröffnung am 3. August 2026 hat die Francisco Deutschland GmbH den Betrieb eingestellt: 19 der 22 deutschen Filialen sind geschlossen, rund 80 Beschäftigten wurde gekündigt. Offen blieben nur die drei Filialen unabhängiger Franchisenehmer, unter anderem in Oldenburg und Dresden, sie werden von eigenständigen Betreibern geführt und sind von der Insolvenz nicht betroffen.

Insolvenzverwalter ist Rechtsanwalt Jens Lieser von der Kanzlei Lieser Rechtsanwälte in Koblenz. Für dich als Beschäftigten heißt das: Wenn du bei einer der 19 geschlossenen Filialen oder in der Verwaltung gearbeitet hast, hast du deine Kündigung in aller Regel bereits erhalten. Die folgenden Schritte solltest du jetzt angehen, nicht erst abwarten.

Deine Löhne bis Juli sind gesichert

Die drängendste Frage bei einer Insolvenz ist meistens das Geld. Bei Oil & Vinegar sind die Löhne und Gehälter für Mai bis Juli 2026 über Insolvenzgeld gesichert. Grundlage ist Paragraf 165 SGB III, das Insolvenzgeld deckt bis zu drei Monate rückständiges Nettoentgelt ab.

Achte auf die Frist. Das Insolvenzereignis ist die Eröffnung des Regelinsolvenzverfahrens am 3. August 2026, der Antrag auf Insolvenzgeld ist bei der Agentur für Arbeit binnen zwei Monaten danach zu stellen, also spätestens bis zum 3. Oktober 2026. Der Insolvenzverwalter informiert in der Regel über den genauen Ablauf. Frag nach, wenn etwas unklar ist, damit dir hier nichts verloren geht.

Sobald ein Enddatum feststeht

Wenn du bei einer der 19 inzwischen geschlossenen Filialen oder in der Verwaltung der Francisco Deutschland GmbH beschäftigt warst, hast du deine Kündigung nach der Verfahrenseröffnung am 3. August 2026 in aller Regel bereits erhalten. Hast du dich noch nicht arbeitsuchend gemeldet, hole das jetzt nach: innerhalb von drei Tagen nach Kenntnis vom Ende des Arbeitsverhältnisses bei der Agentur für Arbeit, wenn zwischen Kenntnis und Ende weniger als drei Monate liegen. Steht das Enddatum früher fest, ist die Meldung nach Paragraf 38 SGB III spätestens drei Monate vor dem Ende fällig. Versäumst du diese Frist, droht eine Sperrzeit. Die kostenlose Hotline erreichst du unter 0800 4 5555 00.

Das Arbeitslosengeld 1 beträgt rund 60 Prozent deines letzten Nettoentgelts, mit Kind sind es 67 Prozent. Die genaue Höhe rechnet dir die Agentur für Arbeit aus.

Falls dir zusätzlich zur Kündigung ein Aufhebungsvertrag angeboten wurde, unterschreib ihn nicht ungeprüft. Ein Aufhebungsvertrag kann eine Sperrzeit von bis zu zwölf Wochen auslösen. Lass ihn vorher prüfen, etwa von der zuständigen Gewerkschaft oder einem Fachanwalt für Arbeitsrecht.

Einzelhandel und Verkauf: dein Wissen neu einsetzen

Im Verkauf und in der Filialarbeit steckt mehr Wissen, als von außen sichtbar ist. Du kennst Warenwirtschaft, Bestellprozesse, Kassensysteme, Kundenberatung und die Punkte, an denen der Alltag hakt. Genau dieses Prozesswissen ist gefragt, wenn ein Unternehmen seine Abläufe digitalisieren will.

Der Einzelhandel steht seit Jahren unter Druck, und Insolvenzen häufen sich. Einen Überblick über die Lage gibt unser Beitrag zu den Einzelhandels-Insolvenzen 2026. Umso wertvoller ist es, das eigene Profil breiter aufzustellen.

Hier setzt der Digitalisierungsmanager an.

Die Weiterbildung dauert vier Monate, umfasst 720 Unterrichtseinheiten und läuft komplett online. Programmierkenntnisse brauchst du nicht. Der Schwerpunkt liegt auf Prozessautomatisierung und dem praktischen Einsatz von Künstlicher Intelligenz, also auf Fähigkeiten, die in Handel, Verwaltung und vielen anderen Branchen gerade knapp werden. Der Bildungsgutschein nach Paragraf 81 SGB III übernimmt bei Bewilligung die kompletten Lehrgangskosten, dein Eigenanteil liegt dann bei 0 Euro. Ob ein Bildungsgutschein bewilligt wird, entscheidet die Agentur für Arbeit im Einzelfall.

Während einer mit Bildungsgutschein geförderten Weiterbildung kannst du weiter Arbeitslosengeld beziehen (Paragraf 144 SGB III). Die Weiterbildungszeit verbraucht deinen Anspruch allerdings zur Hälfte: Je zwei Tage mindern die Anspruchsdauer um einen Tag (Paragraf 148 Absatz 1 Nummer 7 SGB III). Hast du Kinder, können die Betreuungskosten mit 160 Euro je Kind und Monat übernommen werden (Paragraf 87 SGB III). Das nimmt der Entscheidung, sich weiterzubilden, einen Teil des finanziellen Drucks.

Ein ehrliches Wort aus der Praxis: Wer aus dem Verkauf kommt, unterschätzt oft den eigenen Umgang mit Kunden und Systemen und überschätzt gleichzeitig, wie leicht sich vier Monate Vollzeit-Weiterbildung nebenbei erledigen lassen. Es lohnt sich vor allem dann, wenn du den Wechsel wirklich willst und nicht nur die Zeit überbrücken möchtest.

Weiterbildung ist eine Option, kein Muss

Ob eine Weiterbildung der richtige Weg ist, entscheidest du. Vielleicht findest du direkt bei einem anderen Arbeitgeber im Einzelhandel eine neue Aufgabe, etwa bei einer der drei fortbestehenden Franchise-Filialen oder bei einem anderen Anbieter. Der Digitalisierungsmanager ist eine Möglichkeit unter mehreren, kein Zwang.

Wenn du diese Möglichkeit prüfen willst, führt der Weg über deinen Vermittler bei der Agentur für Arbeit. Der Bildungsgutschein ist eine Ermessensentscheidung, einen automatischen Anspruch gibt es nicht. Deshalb lohnt es sich, im Beratungsgespräch klar zu sagen, warum die Weiterbildung zu deinem beruflichen Ziel passt.

Nimm dir Zeit für diese Entscheidung. Du musst nichts überstürzen.

Häufige Fragen

Bekomme ich bei der Oil & Vinegar Insolvenz mein Gehalt?

Die Löhne und Gehälter für Mai bis Juli 2026 sind über Insolvenzgeld nach Paragraf 165 SGB III gesichert. Das Insolvenzereignis ist die Eröffnung des Regelinsolvenzverfahrens am 3. August 2026, der Antrag ist binnen zwei Monaten danach bei der Agentur für Arbeit zu stellen, also spätestens bis zum 3. Oktober 2026. Insolvenzverwalter ist Rechtsanwalt Jens Lieser.

Bleiben die Oil & Vinegar Filialen geöffnet?

Überwiegend nicht mehr. Seit der Eröffnung des Regelinsolvenzverfahrens am 3. August 2026 hat die Francisco Deutschland GmbH den Betrieb eingestellt, ein Investor fand sich nicht. 19 der 22 deutschen Filialen sind geschlossen. Offen bleiben nur die drei Filialen unabhängiger Franchisenehmer, unter anderem in Oldenburg und Dresden, die von der Insolvenz nicht betroffen sind.

Was mache ich, wenn ich meine Kündigung bekomme?

Melde dich spätestens drei Monate vor dem Ende des Arbeitsverhältnisses (bei kürzerer Frist binnen drei Tagen nach Kenntnis) bei der Agentur für Arbeit arbeitsuchend, sonst droht eine Sperrzeit. Die Hotline ist 0800 4 5555 00. Das Arbeitslosengeld 1 beträgt rund 60 Prozent des letzten Nettoentgelts, mit Kind 67 Prozent.

Was kostet mich der Digitalisierungsmanager?

Bei bewilligtem Bildungsgutschein nichts. Die Agentur für Arbeit übernimmt dann die kompletten Lehrgangskosten. Die Weiterbildung dauert vier Monate, läuft komplett online, und Programmierkenntnisse sind nicht nötig. Ob ein Bildungsgutschein bewilligt wird, prüft die Agentur für Arbeit im Einzelfall.

Quellen

• t-online: Insolvenz bei Feinkostkette, 80 Mitarbeiter bangen um ihre Jobs
• Epoch Times: Insolvenz-Ticker, Oil & Vinegar insolvent
• L'Express Franchise: Oil & Vinegar Deutschland insolvent, 19 Filialen und drei Franchisepartner unter vorläufiger Verwaltung
• t-online: Insolvenz, Oil & Vinegar schließt beinahe alle deutschen Filialen (Regelinsolvenzverfahren, Francisco Deutschland GmbH, Muttergesellschaft Assisi BV)
• IT-Boltwise: Oil & Vinegar schließt Filialen, Francisco Deutschland stellt Betrieb ein
• VDT Advocaten: Faillissement Assisi B.V. (Rechtbank Breda, F.02/26/96)